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Gouhin est introduit comme une figure brutale mais nécessaire à l’équilibre du monde. Ce panda géant travaille comme psychiatre pour les carnivores ayant succombé à leurs instincts de prédation. Sa première rencontre avec Legoshi est un choc : il le traite comme un futur "accro à la viande" et le soumet à un test psychologique intense à l’aide de revues pornographiques de lapines. Gouhin apporte une perspective crue et réaliste sur la biologie des carnivores, loin de l’éducation polie de Cherryton. Il installe les bases de la philosophie de Legoshi : la force doit servir à protéger, non à dévorer. Son cabinet caché dans le Marché Noir sert de refuge et de lieu de vérité. Bien qu’il soit un herbivore (ou du moins un ours mangeur de bambou), sa puissance physique et son expertise du combat en font une figure d’autorité respectée par le protagoniste.

Dans cet arc d’action, Gouhin se révèle être un redoutable guerrier des ombres. Il ne se contente plus d’être un thérapeute ; il devient un allié de terrain. Il guide Legoshi à travers les dédales dangereux du Marché Noir, utilisant sa force brute de panda pour neutraliser les gardes du Shishigumi. Sa motivation est claire : il veut empêcher Legoshi de basculer définitivement dans la criminalité ou la folie meurtrière. Après le combat, il soigne les blessures de Legoshi et lui donne des conseils pragmatiques sur la survie en milieu hostile. Gouhin représente la loi non-officielle du Marché Noir, celui qui nettoie les dégâts causés par une société incapable de gérer ses instincts. Son influence pousse Legoshi à assumer sa responsabilité de carnivore puissant, marquant le début d’une collaboration durable entre le mentor et l’élève.

Le rôle de Gouhin est central dans cet arc de formation. Il soumet Legoshi à un entraînement "d’extinction d’instinct", le forçant à combattre les yeux bandés ou avec des poids, tout en se nourrissant exclusivement de bambou et d’aliments fades pour affaiblir ses pulsions prédatrices. Gouhin partage son expertise sur la psychologie des ours, mettant en garde Legoshi contre la puissance dévastatrice de Riz. Il agit comme un père de substitution sévère, n’hésitant pas à frapper Legoshi pour lui enseigner la discipline. C’est sous sa tutelle que Legoshi développe sa technique de combat unique basée sur la force des membres et non des crocs. Gouhin est celui qui transforme le lycéen maladroit en un combattant aguerri capable de tenir tête à un prédateur alpha, tout en veillant à ce qu’il ne perde pas son âme dans le processus.

Gouhin occupe ici une fonction de mentor à distance. Il observe avec scepticisme mais respect les tentatives de Legoshi pour mener une vie honnête malgré son casier judiciaire. Il aide Legoshi à comprendre que sa nature hybride (qu’il découvre via son grand-père) nécessite une maîtrise de soi encore plus grande. Gouhin continue son travail ingrat au Marché Noir, ramenant les carnivores égarés sur le droit chemin. Il sert de lien entre le passé de Legoshi et son futur incertain. Le panda apporte également un éclairage sur les complexités sociales de la ville, avertissant le loup des dangers de la bureaucratie et de la corruption qui touchent même les institutions destinées à protéger les animaux. Leur relation évolue vers un respect mutuel d’égal à égal, deux marginaux travaillant pour une justice que la société officielle ignore.

Gouhin apporte une expertise technique cruciale dans la traque de Melon. En tant que psychiatre, il identifie immédiatement la pathologie de Melon comme étant le résultat d’une haine de soi profonde due à son origine hybride. Il aide Legoshi à comprendre que Melon ne ressent pas la douleur ou le goût de la même manière, ce qui en fait l’adversaire le plus dangereux qu’ils aient jamais croisé. Gouhin participe également à l’infiltration de certaines zones du Marché Noir, utilisant son réseau pour localiser Melon. Il s’inquiète de l’implication croissante de Legoshi dans cette violence extrême, craignant que son élève ne finisse par être corrompu par la noirceur de son ennemi. Malgré sa rudesse habituelle, on sent chez Gouhin une réelle affection pour Legoshi, le poussant à le protéger des manipulations psychologiques de Melon.

Dans l’épilogue, Gouhin voit l’aboutissement de tout son travail. La destruction physique et symbolique du Marché Noir valide son combat de longue date contre la déviance carnivore. Il est présent pour soigner les blessés après la grande émeute, restant fidèle à son serment de médecin malgré sa méthode brutale. Il exprime une certaine satisfaction à voir Legoshi trouver enfin la paix avec Haru. Gouhin ne cherche pas les honneurs ; une fois la menace Melon écartée et la société stabilisée, il retourne à sa vie solitaire, prêt à aider le prochain carnivore en détresse. Il reste l’une des figures les plus morales et les plus fortes de l’univers de Beastars, celui qui a appris au héros que la vraie force réside dans la retenue et le soin porté aux autres.