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Critique de Noma au Japon
Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 5ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant à Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo. Le but : proposer un menu unique et novateur de 14 plats en harmonie avec la...
Auteur de la critique
Bigdatounet
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12Note générale
10Scénario / ambiance
10Réalisation
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